Para 4 pessoas
Etapa 1 de 7Peixe frito com masala
3 alho½ colher de chá de sementes de ajowan1 colher de chá de sementes de cominho2 colheres de sopa de suco de limão1 colher de chá de gengibre em pó1 colher de chá de cúrcuma em pó2 colheres de chá de pimenta de Caxemira1 pimenta tailandesa1 colher de chá de garam masala1 pitada de sal marinho cinzento1 pitada de sal marinho cinzento
Em um pilão, amasse bem o alho e as sementes de ajwain até obter uma pasta fina. Misture com o suco de limão, o gengibre, a cúrcuma, a pimenta chili, o garam masala e o sal, mexendo até formar uma pasta densa e homogênea.