Para 4 pessoas
Etapa 1 de 7Pato Estufado à Portuguesa
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem4 coxa de pato
Em uma panela de fundo grosso (como uma Dutch oven) com um fio de azeite, doure as coxas de pato, começando com a pele para baixo. Deixe a pele ficar bem douradinha e crocante, liberando a própria gordura para o cozimento.