Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
250 g de barriga de porco150 g de fígado de porco5 g de salsa lisa100 g de carne de porco moída3 g de pimenta-preta moída
Passe a barriga de porco e o fígado pelo moedor usando o disco de furos grandes. O resultado deve ser granulado e rústico, nunca uma pasta lisa. Misture com a carne de porco moída em uma tigela grande.