Para 4 pessoas
Etapa 1 de 3
50 g de arroz jasmim400 ml de leite de coco150 g de farinha de arroz60 g de açúcar de palmeira100 ml de água de cal
No liquidificador, bata o arroz tailandês cozido com 100ml de leite de coco até obter um creme bem liso e sem grãos. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o polvilho e o açúcar de palma. Adicione gradualmente a mistura de arroz, a água de cal e o restante do leite de coco, mexendo com um batedor de arame (fouet) até que a massa fique fluida e homogênea.