Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
300 g de peito de frango
Mergulhe o frango em água fervente em fogo brando. Cozinhe até que a carne esteja opaca, mas permaneça úmida e macia. Retire e deixe amornar um pouco antes de desfiar grosseiramente com as mãos, mantendo uma textura rústica.