Para 4 pessoas
Etapa 1 de 3
500 g de batata250 g de farinha de trigo4 ovo10 g de manteiga sem sal¼ colher de chá de noz-moscada
Descasque e cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse finamente. Incorpore a farinha, a gema de ovo, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Amasse até formar uma massa homogênea. Modele o nhoque e reserve.