Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
2 colheres de sopa de óleo de girassol800 g de paleta de cordeiro
Aqueça o óleo em uma panela de ferro ou caçarola de fundo grosso. Sele os pedaços de cordeiro em fogo alto até formar uma crosta dourada e uniforme. O segredo está no fundinho tostado que ficará na panela.