Para 4 pessoas
Etapa 1 de 10Natto maki: o tradicional sushi de soja fermentada
300 g de arroz branco45 ml de vinagre de arroz1 colher de sopa de vinagre de arroz
Lave o arroz japonês em água corrente diversas vezes, esfregando os grãos delicadamente entre as mãos. Repita o processo até que a água saia totalmente cristalina para remover o excesso de amido.