Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
3 berinjela200 ml de caldo dashi
Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e depois em pedaços de cerca de 5 cm. Faça incisões superficiais na casca em formato de xadrez, tomando cuidado para não atravessar a polpa; isso garante que o caldo penetre até o coração do vegetal.