Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
2 colheres de sopa de ras el hanout1 colher de chá de gengibre moído1 pitada de açafrão600 ml de água mineral500 g de pescoço de cordeiro500 g de paleta de cordeiro
Em uma tigela grande, misture o ras-el-hanout, o gengibre, o açafrão e um pouco de água. Envolva bem os pedaços de cordeiro nessa mistura. A carne precisa absorver bem os temperos; se possível, deixe descansar para apurar o sabor.