Para 4 pessoas
Etapa 1 de 3
250 g de manteiga sem sal1 pitada de pimenta branca moída
Derreta a manteiga em fogo bem baixo, sem mexer. Com uma colher, retire toda a espuma branca da superfície. Transfira a gordura amarela e límpida para uma tigela, descartando os resíduos lácteos que ficaram no fundo da panela.