Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
50 g de manteiga sem sal50 g de farinha de trigo
Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo baixo. Assim que começar a espumar, adicione a farinha de uma só vez. Cozinhe mexendo sempre com um batedor (fouet) sem deixar dourar; a mistura deve permanecer clara e borbulhar levemente.