Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
1 nabo coreano4 batata2 cenoura250 g de konnyaku4 chikuwa
Descasque o nabo e corte em rodelas de 3 cm. Arredonde as bordas com uma faca (técnica de tornear) para evitar que se quebrem durante o cozimento. Descasque as batatas e as cenouras. Fervente o konnyaku por 2 minutos em água fervente para neutralizar o aroma característico e, em seguida, corte-o em triângulos. Corte o chikuwa ao meio, na diagonal.