Para 4 pessoas
Etapa 1 de 3
1 pitada de sal marinho cinzento400 g de massa seca
Mergulhe o macarrão em uma panela grande com água fervente e sal. Cozinhe até ficar al dente: a massa deve oferecer uma leve resistência ao morder. Antes de escorrer, reserve uma boa xícara da água rica em amido do cozimento.