Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
1 cebola1 cenoura3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Pique a cebola, a cenoura e o salsão em cubinhos bem pequenos (o clássico soffritto). Refogue no azeite em fogo médio: os vegetais devem ficar translúcidos e macios, sem dourar.