Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
165 g de sêmola de trigo duro65 g de farinha de trigo20 g de açúcar branco¾ colher de chá de mahleb100 g de manteiga sem sal
Em uma tigela grande, misture a sêmola de trigo duro, a farinha, o açúcar e o mahleb. Despeje a manteiga derretida (já fria). Esfregue a mistura entre as palmas das mãos até que a gordura seja completamente absorvida pelos grãos de sêmola, criando uma textura de areia úmida.