Para 4 pessoas
Etapa 1 de 8Loukaniko
1 alho-poró3 alho1 alho1 laranja1 colher de sopa de sementes de coentro1 colher de chá de sementes de cominho
Pique bem fininho a parte branca do alho-poró e amasse o alho até virar uma pasta. Retire as raspas da laranja, cuidando para não pegar a parte branca amarga, que é indigesta. Toste as sementes de cominho e coentro em uma frigideira seca até começarem a perfumar, depois triture-as em um almofariz.