Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem¾ cebola1¼ alho1¼ cenoura¾ berinjela¾ abobrinha
Aqueça o azeite em uma frigideira funda ou panela. Refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão. Junte a berinjela, a abobrinha e os cogumelos. Deixe a água dos vegetais evaporar bem até que comecem a dourar e caramelizar.