Para 4 pessoas
Etapa 1 de 7
2¾ ovo100 g de açúcar branco33 g de cacau em pó sem açúcar135 g de açúcar de confeiteiro¾ colher de chá de extrato de baunilha
Bata os ovos com o açúcar refinado e o extrato de baunilha vigorosamente. A mistura deve triplicar de volume, ficar clara e atingir o 'ponto de fita', formando um rastro espesso quando o batedor for levantado.