Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
200 g de coentro fresco3 alho20 g de gengibre fresco2 pimenta tailandesa1 colher de chá de cúrcuma em pó1 pitada de assafétida1 colher de chá de sal marinho cinzento
Lave e seque bem o coentro. Pique-o bem fininho, aproveitando também os talos para garantir mais sabor. Em uma tigela, combine o coentro com o alho amassado, o gengibre ralado, a pimenta picadinha, a cúrcuma, a assafétida e o sal.