Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
500 g de arroz glutinoso
Lave o arroz glutinoso em água corrente abundante até que ela saia cristalina. Deixe-o de molho em água fria por, no mínimo, 4 horas. O grão estará no ponto ideal quando puder ser quebrado facilmente ao ser pressionado entre as unhas.