Para 4 pessoas
Etapa 1 de 8Kebab koobideh tradicional
2 cebola1 cebola amarela500 g de carne moída
Rale as cebolas finamente. Esprema a polpa com as mãos ou usando um pano de prato limpo para extrair todo o suco. Use apenas a polpa seca; isso é fundamental para garantir que a carne não solte do espeto durante o preparo.