Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
1 L de caldo dashi4 colheres de sopa de molho de soja2 colheres de sopa de mirin2 colheres de sopa de saquê
Em uma panela grande, aqueça o caldo dashi em fogo brando. Adicione o molho de soja, o mirin e o saquê. O líquido deve permanecer límpido e exalar um aroma marinho equilibrado. Mantenha aquecido sem deixar ferver.