Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
1 colher de sopa de folhas de feno-grego secas1 colher de sopa de sementes de coentro½ coentro fresco1 colher de chá de pimenta de Caxemira
Em uma frigideira seca, toste as sementes de coentro e a pimenta kashmiri. Quando liberarem um aroma amendoado e as especiarias ganharem cor, triture-as grosseiramente em um pilão. Queremos textura e pedacinhos, não um pó fino.