Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
1 colher de sopa de sementes de coentro1 colher de chá de sementes de cominho1 colher de sopa de coentro fresco1 colher de chá de pimenta-preta em grãos2 pimenta
Em uma frigideira seca, aqueça as sementes de coentro, o cominho, a pimenta-do-reino e as pimentas secas. Assim que liberarem um aroma defumado e começarem a estalar, triture-as grosseiramente em um pilão para preservar a textura.