Para 4 pessoas
Etapa 1 de 8Fricassê de frango alemão (Hühnerfrikassee)
1,5 kg de frango caipira1 cebola2 cravo-da-índia1 louro100 ml de água mineral
Em uma panela, coloque o frango caipira junto com a cebola espetada com os cravos, o louro e o tomilho. Cubra com água fria e leve ao fogo baixo. Remova a espuma que subir à superfície regularmente para manter o caldo límpido. Cozinhe por cerca de 50 minutos, até que a carne esteja soltando dos ossos.