Para 4 pessoas
Etapa 1 de 8Haejang-guk: a tradicional sopa coreana de carne e sangue
800 g de músculo bovino2 L de água mineral400 g de sangue de boi
Mergulhe o músculo bovino em água fervente por 10 minutos. Escorra e enxágue as peças com água limpa para remover todas as impurezas e o sangue coagulado da superfície.