Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
135 g de amêndoa com pele¾ colher de sopa de farinha de trigo65 g de farinha de amêndoas65 g de manteiga sem sal65 g de açúcar branco2 ovo¾ colher de sopa de rum
Moa as amêndoas com a pele até obter uma farinha fina. Trabalhe a manteiga com uma espátula até que ela fique macia, no ponto de pomada. Incorpore o açúcar, as amêndoas moídas, a farinha de amêndoas e dois ovos. Finalize com o rum. O creme deve ficar liso, brilhante e estruturado.