Para 4 pessoas
Etapa 1 de 8Frango crocante vietnamita (Gà xối mỡ)
4 coxa e sobrecoxa de frango450 ml de água mineral3 alho1 colher de chá de gengibre em pó1 pitada de sal marinho cinzento1 pitada de sal marinho cinzento
Mergulhe as sobrecoxas de frango em uma panela com água fervente, alho amassado, gengibre e uma pitada de sal. Deixe cozinhar em fogo brando por 15 minutos. A carne deve estar cozida por inteiro, mas ainda firme, sem desmanchar ou soltar do osso.