Para 4 pessoas
Etapa 1 de 6Gà hấp hành (Frango no Vapor com Cebolinha)
640 g de sobrecoxa de frango1 colher de chá de sal marinho cinzento1 pitada de pimenta branca moída1 pimenta tailandesa1 pitada de cúrcuma1 colher de chá de gengibre moído40 g de gengibre fresco2 colheres de sopa de vinho de arroz
Esfregue o frango vigorosamente com sal, pimenta-do-reino branca, cúrcuma e gengibre em pó. A pele deve ficar com um tom amarelo uniforme. Despeje o vinho de arroz dentro da cavidade da ave.