Para 4 pessoas
Etapa 1 de 8Frango jerk jamaicano
1 cebola amarela3 alho3 alho2 pimenta2 colheres de sopa de pimenta-da-jamaica2 pimentas habanero1 pitada de pimenta-preta moída1 colher de chá de noz-moscada1 colher de chá de canela em pó1 colher de sopa de tomilho2 tomilho2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Pique finamente a cebola, o cebolete, o alho e as pimentas. Em um almofariz ou liquidificador, processe esses ingredientes com a pimenta-da-jamaica, noz-moscada, canela, tomilho e açúcar mascavo até obter uma pasta espessa e granulada.