Para 4 pessoas
Etapa 1 de 7Frango frito tailandês
4 alho2 alho4 raízes de coentro1 coentro fresco1 colher de chá de pimenta branca moída2 pimenta tailandesa2 colheres de sopa de molho de peixe1 colher de sopa de molho de ostra2 colheres de sopa de molho de peixe1 colher de chá de açúcar mascavo1 colher de sopa de açúcar de palmeira600 g de coxa e sobrecoxa de frango
Em um pilão, amasse o alho com as raízes de coentro, o coentro fresco e a pimenta-branca até obter uma pasta. Misture essa pasta com o molho de peixe, o molho de ostra e o açúcar mascavo. Envolva bem os pedaços de frango no tempero e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.