Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
¾ orelha de porco levemente salgada¾ pé de porco salgado265 g de carne-seca
Coloque o pé, a orelha, o lombo salgado e a carne-seca de molho em água gelada. Troque a água várias vezes para eliminar todo o excesso de sal antes de iniciar o fogo.