Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem500 ml de caldo de carne
Em uma panela com azeite bem quente, quase fumegando, sele os cubos de carne. Deixe formar uma crostinha dourada de cada lado para selar os sucos; resista à vontade de mexer antes da hora.