Para 4 pessoas
Etapa 1 de 3
1 escarola1 pitada de sal marinho cinzento
Mergulhe as folhas de escarola em uma panela grande com água fervente e sal. Assim que murcharem e ficarem maleáveis, retire-as e coloque-as imediatamente em água gelada para interromper o cozimento e preservar o verde vibrante.