Para 4 pessoas
Etapa 1 de 9Escalope de vitela ao vinho branco
4 escalope de vitela40 g de manteiga sem sal30 g de manteiga sem sal
Coloque os escalopes entre duas folhas de papel-manteiga. Bata neles levemente com um rolo de massa ou o fundo de uma frigideira pesada para afiná-los. A carne deve ficar fina e uniforme para garantir um cozimento rápido e homogêneo.