Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
500 g de sobrecoxa de frango
Mergulhe o frango em uma panela com água levemente salgada em fogo baixo. Cozinhe suavemente (técnica poché) até que a carne esteja branca por dentro e desfie com facilidade ao toque do garfo.
Etapa 1 de 4
Mergulhe o frango em uma panela com água levemente salgada em fogo baixo. Cozinhe suavemente (técnica poché) até que a carne esteja branca por dentro e desfie com facilidade ao toque do garfo.