Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
500 g de farinha de trigo1 colher de chá de sal marinho cinzento100 g de banha de porco200 ml de água mineral
Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a banha gelada cortada em cubinhos e esfregue com a ponta dos dedos até obter uma textura de areia grossa. Vá vertendo a água mineral aos poucos e trabalhe a massa apenas o suficiente para dar liga. Forme uma bola, envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.