Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
250 ml de água mineral80 g de manteiga sem sal1 pitada de flor de sal150 g de farinha de trigo
Em uma panela, ferva a água mineral com a manteiga e o sal marinho. Fora do fogo, adicione a farinha de uma só vez. Misture vigorosamente e volte ao fogo para secar a massa: ela deve descolar completamente do fundo e das laterais da panela.