Para 4 pessoas
Etapa 1 de 8Ebi fry (camarão empanado japonês)
12 camarão
Descasque os camarões mantendo a cauda. Retire a tripa fazendo um corte delicado no dorso. Faça três ou quatro pequenos cortes na 'barriga' e pressione levemente as costas para quebrar as fibras: esse é o segredo para que o camarão fique bem esticado e não enrole ao fritar.