Para 4 pessoas
Etapa 1 de 8Curry de cordeiro tradicional (estilo mutton)
3 colheres de sopa de ghee800 g de paleta de cordeiro
Em uma panela de ferro fundido, aqueça bem o ghee. Quando estiver quase fumegando, sele os cubos de cordeiro até criar uma crosta dourada e bem apetitosa. Retire a carne e reserve.