Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
250 g de farinha de sarraceno40 g de manteiga com sal1 pitada de sal marinho cinzento5 ovo500 ml de leite integral
Em uma tigela, misture a farinha de trigo sarraceno com sal, um ovo e o leite integral. Adicione o líquido gradualmente, batendo sempre para evitar grumos. A massa deve ser fluida o suficiente para cobrir as costas da concha sem ficar pesada.