Para 4 pessoas
Etapa 1 de 7Coxas de frango assadas à portuguesa
4 alho1 alho1 pitada de sal marinho cinzento1 pitada de sal marinho cinzento1 pitada de pimenta-preta moída1 colher de chá de pimenta em pó1 pitada de pimenta-preta moída2 colheres de sopa de massa de pimentão1 colher de sopa de pimentão doce4 coxa e sobrecoxa de frango
Num almofariz ou pilão, amasse o alho com o sal, a páprica, a pimenta e a massa de pimentão. Esfregue bem as coxas com essa mistura, garantindo que o tempero penetre inclusive sob a pele para dar sabor.