Para 4 pessoas
Etapa 1 de 10Cordeiro mechoui tradicional com pele crocante
65 g de manteiga sem sal¾ colher de sopa de smen1¼ colher de sopa de cominho em pó¾ colher de sopa de ras el hanout¾ colher de sopa de sal marinho cinzento1 pitada de sal marinho cinzento¾ colher de chá de pimenta-preta moída1 pimenta
Em uma tigela, bata a manteiga e o smen com um garfo até obter uma textura cremosa. Misture o cominho, a páprica, o ras-el-hanout, o sal e a pimenta até formar uma pasta homogênea e vibrante.