Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
1.200 g de paleta de cordeiro4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem1 limão-siciliano2 colheres de sopa de orégano1 pitada de sal marinho cinzento1 pitada de pimenta-preta moída
Corte a paleta de cordeiro em cubos grandes de cerca de 5 cm. Em uma tigela grande, massageie bem a carne com azeite, suco de limão, orégano, sal e pimenta para que os sabores penetrem profundamente nas fibras.