Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
1 kg de chucrute cru300 ml de vinho branco seco
Lave o chucrute cru em água morna para suavizar a acidez da fermentação. Aperte-o firmemente entre as mãos para extrair todo o excesso de líquido; ele precisa estar bem seco antes de ir para a panela.