Para 4 pessoas
Etapa 1 de 6
400 g de arroz branco60 ml de vinagre de arroz
Lave o arroz japonês em água fria várias vezes, esfregando os grãos delicadamente com as mãos. A água deve sair totalmente límpida, sem vestígios de amido, para garantir que o arroz fique soltinho e não vire uma papa.