Para 4 pessoas
Etapa 1 de 7Peixe frito à moda de Chennai
3 alho1 colher de chá de gengibre em pó½ colher de chá de cúrcuma em pó1 colher de sopa de pimenta de Caxemira1 pitada de pimenta em pó1 colher de chá de garam masala1 pitada de sal marinho cinzento1 pitada de sal marinho cinzento1 pitada de sal negro1 suco de limão
Em uma tigela, misture o alho picado, o gengibre, o cúrcuma, a pimenta Kashmiri, o garam masala e o sal. Adicione o suco de limão e mexa até obter uma pasta grossa que envolva a colher sem escorrer.