Etapa 1 de 10Karpfen blau (carpa azul tradicional)

Em uma peixeira grande ou caldeireira, coloque 3 litros de água. Adicione a cebola cravejada com o cravo, a cenoura em rodelas, o aipo, o louro, os grãos de pimenta e as bagas de zimbro. Deixe ferver e, depois, mantenha em fogo baixo por 15 minutos para que os sabores se fundam perfeitamente no caldo.