Para 4 pessoas
Etapa 1 de 9Carne de Chalosse braseada ao vinho tinto
50 g de manteiga sem sal
Em uma panela de ferro ou caçarola de fundo grosso com manteiga derretida, doure os cubos de acém por todos os lados. É essencial criar aquela crostinha dourada, que indica que os sucos e sabores estão concentrados.